【記者劉幫寧/台中報導】台中市政府跨局處攜手打造食安防線，自104年起至今，參加行政院食安五環政策計畫評比，獲最高獎勵金四連霸的紀錄。市長盧秀燕今(14)日主持食安會報表示，她是六都唯一女市長也是媽媽，同時也為人媳、為人女，因此對食安特別重視；大家都知道她過去四年多的執政，對於食安的要求比任何人都嚴格，最重要是因為吃下肚的東西，一定要安全！
盧市長指出，台中市食安稽查能量六都第一，人員、物力、經費、儀器等都是六都第一，配合中央推行食安五環改革計畫，屢獲行政院肯定，去年又在六都組別中，分別奪得第一名及優等兩項佳績，獲獎勵金4千萬元，成績斐然，這筆獎勵金相比市府投入的經費、人力、物力不算多，但代表對市府推展食安的高度肯定與榮譽，未來台中市會繼續加油。
盧市長提到，這筆獎勵金將持續全數挹注於食安管理，有這樣的成績，感謝各位委員及相關局處的指導，更感謝衛生局長曾梓展及食安處長傅瓊慧領導有方，上任以來嚴格把關食安獲得高度肯定，但中市府不會因此自滿，將與所有食安處同仁繼續努力，像是今天台中市首創全國推出「台中鍋烤節」，民以食為天，未來還要繼續努力把關，希望每位市民吃得安全、營養又衛生。
衛生局說明，台中市食安五環計畫透過市府跨部門合作，涵蓋源頭管控、重建生產管理、加強查驗、加重惡意黑心廠商責任及全民監督食安等五大面向。台中市首創食安智慧治理，透過大數據分析進行分級管理，加強有疑慮食品的查驗量能，於「食安GIS專區」主動公開查驗結果，擴大市民參與、共同監督食安，達到即時掌握、安心消費，保障市民食品安全。
教育局表示，為強化團膳業者的食安把關，要求各校將投標廠商過去3年食中通報及食安稽查情形，納入評選項目及加重配分，也要求外訂盒(桶)餐學校務必遵守熟食製品自產出至食用，包含運送過程，常溫保存不超過四小時或溫度應保持在攝氏60度以上，以確保學童食的安全。
此外，教育局指出，與衛生局及農業局共同組成「台中市跨局處校園午餐食品安全聯合稽查小組」及跨局處食安聯絡平台，每學年針對全市126校設有廚房學校及20家團膳工廠，進行跨局處稽查與抽驗，透過跨域合作，達到校園午餐食材確實溯源及品質把關，讓學生吃一口安心、家長真正放心。
農業局補充，為提升校園午餐蔬果食材農藥殘合格率，除提供在地安全生產，落實農藥抽驗把關，此外，市府分階段規劃於台中果菜批發市場設置午餐蔬果食材供應專區，除設立「有機及產銷履歷蔬果供應專區」，並增設「營養午餐蔬果食材預約平台」，讓學校午餐供應業者預約採購，以穩定供需確保安全。
此外，環保局指出，為杜絕非食品添加物的化學物質流入食品鏈中，市府針對台中市99家具食安風險疑慮毒性化學物質運作業者，進行現場及包裝標示等查核，目前已稽查42家。針對環保署於今年1月12日公告新增15種關注化學物質，市府立即啟動「公告列管15種關注化學物質業者輔導專案」，主動派員至現場輔導訪查，宣導列管關注化學物質的管制措施，確保原料無流入於食品，目前掌握台中市既有業者計有80家，已辦理輔導專案51家。
環保局也提到，清查台中市化工原料業者，宣導化工原料業者落實「四要管理」，今年規劃完成300家次輔導訪查，已稽查83家次，至今稽查均無發現毒化物非法運作行為。市府持續宣導及訪查化工原料相關業者，督促落實自主源頭管理，並透過跨局處橫向合作，落實源頭控管，降低食安風險。
