【記者吳靜/台中報導】台中市餐飲業近年蓬勃發展，依據行政院環保署資料顯示，烤、炸、煎、炒產生的油煙對人體危害最嚴重且影響環境，為避免餐飲業者烹飪致油煙異味，台中市政府環保局積極輔導餐飲業者改善油煙處理設備，110年台中市防制設備裝設率已達90%，另今年2月1日起餐飲油煙管制新法全面上路，也已全面輔導台中市營業面積達1,000平方公尺或逾300位座位數的業者裝設防制設備。
環保局表示，市府積極輔導餐飲業者改善油煙處理設備，統計108年查核865件，防制設備裝設率為79.54%；109年查核985件，防制設備裝設率為87.02%；110年查核842件，防制設備裝設率約達90%。此外，今年2月1日起餐飲油煙管制新法「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」已全面上路，針對台中市轄內列管餐飲業達營業面積1,000平方公尺，或300位座位數以上的業者已全面輔導裝設防制設備，降低油煙污染對環境的影響。
環保局呼籲，餐飲業者平時做好油煙防制設備管理工作，除集氣設施、油煙處理設備距離與處理風量及效能需符合法規要求外，更要注重設備保養維護，每日檢視污染防制設備操作情形，並將操作狀況及每月保養情形作成記錄保存2年備查，若列管餐飲場所未能履行相關規定，可依違反空氣污染防制法第23條規定，裁處新台幣2萬元以上100萬元以下罰鍰；其違反者為工商廠、場，處新台幣10萬元以上2,000萬元以下罰鍰，並通知限期改善。
環保局長陳宏益表示，油煙防制設備的效能維護如同設置一樣重要，經調查各餐飲類型如燒烤或油炸速食餐廳，大多雖已裝置防制設備，但因疏於效能維護或營收佳時未增加防制設備處理量，導致設備處理效能不足，促使設備使用年限縮短或故障，產生油煙異味污染影響周邊居民困擾而遭受陳情，呼籲業者務必做好餐飲油煙防制設備檢點及維護保養紀錄，如違反空污法相關規定將予開罰，切勿以身試法。
環保局指出，各類美食餐廳大幅增加，據市府經發局統計，截至去年轄內合法登記餐飲業達4,699家，且大多集中於人口密集的市區，請餐飲業者注重環保，並落實安裝油煙防制設備、確實操作、定時檢點與維護保養等環保措施，以提升台中市空氣品質。
