【記者官達里／台中報導】2021年是金牛年，台中日月千禧酒店特別在新年的一開始，邀請到擅長以牛為創作主題的藝術大師許文融教授舉辦「汗牛充棟」創作展。展出包括「牛轉運生機」、「騎牛進龍門」等22幅畫作喜氣應景畫作。此外，搭配畫展，一樓旅覓酒吧獻出「牛耕芳草地」藝術甜點，點心坊主廚蘇育民以童趣十足的萌牛以及開心農場的場景瞬間吸引目光，雅緻宜人的風味更是征服味蕾。
台中日月千禧酒店總經理許瑄芷表示，2020年各行各業都面對前所未有的變局與挑戰，迎接2021農曆春節的到來，日月千禧和深耕台中市場多年的華瀛藝術中心再續前緣、攜手主辦許文融「汗牛充棟」創作展。展出佳作主要是以牛為主軸延伸創作的抽象水墨、及抽象油畫，除了呼應牛年、替酒店注入喜慶氛圍，牛轉乾坤、萬象更新等吉祥寓意，期待能為新的一年帶來幸福新契機。展期至2021年6月30日止，是日月千禧參與市府文化局藝術亮點計畫，第十九次籌辦藝文展覽。
許文融1964年出生於彰化縣大城鄉海邊的小村落，由於家境十分清寒，五歲就開始放牛，終日與年為伍，這段最熟悉、最具情感的人生記憶，影響了他之後創作的思維與風格。國中畢業之後，他半工半讀，積累了多年的學術與實作經驗，終於在就讀國立臺灣藝術專科學校期間，榮獲全國大專國畫比賽第一名。自此之後，不論服役期間還是退伍後再赴美國深造，屢獲全省美展首獎等指標性獎項的肯定。
此外，搭配畫展，即日起至2021年3月31日止，1F旅覓酒吧獻出「牛耕芳草地」甜點，點心坊主廚蘇育民觀察畫中群牛的姿態，獨創出如同開心農場一般的萌系點心。農場中的明星小萌牛由翻糖手工打造，動作生動、表情逗趣，且除了翻糖牛奶糖般的口味，特意裹入杏仁、榛果，緩解甜膩外，豐富口感。
而牛兒倚靠著休息的岩石蛋糕，以玫瑰檸檬慕斯搭配乳酪蛋糕、水蜜桃果餡以及巴瑞脆餅。乳香、果味比例的拿捏，激盪出回味無窮的好味道。此外，用低溫烘烤的抹茶蛋糕碎呈現綠意無限的草原，選用巧克力揉製而成的蘋果、蝴蝶，都讓整款甜點更加活靈活現。
另自2021年2月1日起至2月28日，1樓旅覓酒吧獻出兩款新年限定甜點。「炮竹一聲除舊歲」讓春節不可少的炮竹一變而為節日蛋糕。口味上結合優格慕斯、鳳梨果餡以及香草海綿蛋糕，綿密細緻、清爽誘人，尤其滴入白蘭地酒，更提引出風味的層次，而造型上選用金箔、巧克力珍珠、元寶妝點，增添喜慶氣氛。
