【記者蘇永欽／台中報導】219家台中市的餐飲、醫院、長照機構、市場、夜市與旅館等業者代表，23日下午2時，齊聚在市政大樓4樓集會堂，共同簽署「拒食萊豬大會師‧自主評核食安心」，宣示拒絕萊豬，展現捍衛市民健康決心。
參加簽署「拒食萊豬大會師‧自主評核食安心」的有餐飲公(工)會及業者、醫院及產後護理之家、長照機構及服務據點(含護理之家)、托嬰中心、星級旅館、民宿、社福機構、公民有市場、夜市及南庄協會等共219家代表，大家都遵守「台中市餐飲業防疫指引」及響應使用國產豬肉，顧食安也守防疫，要讓來台中尋找美食的饕客，或在地的市民朋友，都能吃得安心，快樂享受台中饗宴。
副市長陳子敬表示，台中市堅決拒絕含有萊克多巴胺的豬肉進入台灣，豬肉製品是多數國人的飲食習慣，呼籲各類型業者對於肉品來源與市府聯手把關，一同團結拒萊豬，守護自己及孩子們的健康，並恭喜衛生自主管理評核獲獎的219家業者。
中華民國餐飲業工會全國聯合會理事長花錦忠則表示，今年疫情，許多餐飲業者受影響，面對明年元旦萊豬即將進口，不少肉圓、肉羹等小吃攤販相當憂心，感謝市府與衛生局努力，透過台中市自訂的食品安全衛生管理自治條例拒絕萊豬、守護健康，讓台中在地業者與台中市民能夠安心。
台中市自105年起舉辦食品業者衛生自主管理評核，業者須完成衛生講習後，進行評核。今年火鍋、?肉業律生自主管理評核結果分兩級，「優」級有131家、「良」級 40 家；手搖飲業評核分三級，「特優」級29家、「優」級14家、「良」級5家。其中不乏有多家知名業者及連鎖業者參加，並通過評核。
獲得優等的米其林必比登推薦業者「滬舍餘味」張老闆及國內知名業者「鬍鬚張」店長陳君彥在會中分享評核心得表示，非常感謝衛生局舉辦評核活動，檢視店的衛生是否仍有需改善的地方，提升店的衛生品質；他們都強調，店裡使用的豬肉百分之百，市台灣本土豬肉，拒絕使用含瘦肉精肉品。
所有業者在簽署完「拒食萊豬大會師‧自主評核食安心」之後，在會場一起大合照，然後由衛生局長曾梓展頒獎給自主管理評核獲獎的商家。
